CURSOS DE PIZZA Barcelona

talleres de pizza en Barcelona

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Cursos de pizza napolitana, pizza frita y pasta fresca a domicilio

¡Hola a todos, soy Nicola! Nací y crecí en una pequeña ciudad del sur de Italia, cerca de Nápoles.

Todo comenzó en 1982 cuando mi mamá me trajo al mundo después de nueve meses de espera. A medida que crecía, observaba su talento en la cocina mientras aplicaba sus conocimientos culinarios transmitidos por su región en el centro de Italia. Cada año, exactamente el 26 de diciembre, ella preparaba «Cappelletti ripieni di carne in brodo di gallina». ¿Qué es eso? Os explico. Es una pasta hecha a mano rellena de carne y cocida en caldo de gallina. De hecho, mi mamá comenzaba esta tradición el 24 de diciembre, cuando toda la familia se reunía para presenciar su obra maestra: amasar la pasta fresca. Para ella, era tan natural como mágico a la vez. Yo, por mi parte, quedaba encantado en cada fase del proceso y, sobre todo, al ver el resultado: ESPECTACULAR. Lo único que pensaba era: «Es muy difícil amasar…». Año tras año, observar las obras de arte de mi madre se convirtió en una verdadera pasión. Eventualmente, comencé a copiar lo que ella hacía, a experimentar cosas nuevas y a preparar mis platos de pasta. Hasta que un día me dije: «¿Por qué no empiezo a crear masa para pizza en casa?».

Y así fue…

Creé mi propia masa para pizza. En 2014, comencé mezclando ingredientes con la primera harina que encontré en el supermercado. Inicialmente, el resultado fue un desastre… Sin embargo, poco a poco, la masa empezaba a perfeccionarse. Empecé a estudiar los ingredientes, seleccionaba los mejores y, sobre todo, aprendía la manera correcta de amasar y los tiempos de reposo de la masa.

Ahora, puedo declarar con orgullo que he logrado hacer la mejor masa para pizza.

Después de años de experiencias «manos en la masa», decidí iniciar el proyecto de talleres de pizza a domicilio en Barcelona y sus alrededores. Mis explicaciones son claras, en castellano fluido con un toque de acento italiano. La idea es pasar un buen rato entre amigos, eliminando la barrera de «profesor/alumno», porque comer pizza debe ser un momento convivial y divertido.

Así fue como opté por abrir una página de Instagram para compartir mis conocimientos y experiencias con los demás. Aquellos que me contactaban para pedir la receta de la masa de pizza la recibían sin problemas y, además, daba consejos sobre la cocción en horno eléctrico de casa. A lo largo del tiempo, siempre he recibido comentarios positivos.

En definitiva, puedo decir ahora lo que soy:

Un apasionado de la cocina que realiza cada tarea con alegría y pasión….

Colaboraciones

Videoreceta de la Pizza Napolitana Veráz con «el puto amo» Pino Prestanizzi

Videoreceta de pasta fresca con «el puto amo» Pino Prestanizzi